Descripció

Producte de consistència lleugerament gelificada, preparat a partir de la reducció del brou resultant de la cocció de cigrons.

Sense addició d’additius, ni espessidors ni colorants.

Característiques organolèptiques:
Color: lleugerament torrat, molt semblant al d’un cigró sec.
Sabor: prou neutre, amb restes de gust de cigró.
Aroma: el natural del producte, sense presència excessiva.

Suggeriments d’ús

Utilització: Agitar suaument per facilitar-ne l’homogeneïtzació. Per muntar, s’aconsella refredar-ho prèviament. Batre amb varetes elèctriques o robot de cuina, fins a obtenir la consistència desitjada.