Flores de calabacín rellenas

¡Os traemos una receta perfecta para el verano! Fresca, nutritiva, fácil de preparar, y sobre todo…  riquísima! ¿Qué más se puede pedir?

El plato que te enseñamos es muy rápido de y con él disfrutarás del placer de comer.

¿Lo mejor? es apto para celíacos y veganos.

Ingredientes:
– Flores de calabacín
– Paté de olivas negras con tomate seco Vegadénia
– Paté de Zanahorias con nueces y albahaca Vegadénia
– Vinagre balsámico de dátil
– Aceite de oliva virgen extra
– Olivas negras
– Albaricoque
– Nueces

Elaboración:
1. Cortar finamente los calabacines a lo largo y los albaricoques en gajos.

2. Picar las nueces y mezclarlas con vinagre balsámico, el aceite y el paté de olivas negras con tomate seco Vegadénia para hacer una vinagreta.

3. Rellenar las flores de calabacín con el paté de zanahoria Vegadénia.

4. Disponer las tiras de calabacín en la base del plato en forma rectangular para elaborar un carpaccio.

5. Disponer las flores armónicamente encima del capaccio de calabacín, los gajos de albaricoque y las olivas partidas.

6. Decorar con la vinagreta y unas hojas de hierbabuena

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