Para 2 personas

Ingredientes

Para el bizcocho:

Para el relleno:

Para la decoración:

Paso 1:

Tamizar la harina. En una batidora montar el aquafaba con el azúcar y el cremor tártaro (o el zumo de limón).

Paso 2:

Añadir el puré de almendras y mezclar 2 segundos más. En un bol mezclar junto con la harina con la ayuda de una espátula.

Paso 3:

Meter en una manga. Dar la forma deseada sobre un papel de horno, silpat…hornear a 180ºC durante 15 minutos. Reservar.

Paso 4: El montaje

Disponer sobre un disco de bizcocho la crema Tiggy de chufa y jengibre, intercalando las frutitas al gusto, poner otro disco…2, 3 veces. Decorar con chocolate fundido.

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