Para 6 personas
Ingredientes
- 200g de Aquafaba Bio
- 200g de harina de trigo
- 10g de levadura química (impulsor)
- 80g de azúcar panela
- 50g de aceite de oliva o girasol
- Opcional: canela en polvo, ralladura de limón
Paso 1:
Montar la aquafaba con las varillas eléctricas durante 10 minutos a máxima potencia.
Paso 2:
En un bol ir pesando los ingredientes (primero los secos y después los húmedos).
Paso 3:
Mezclar muy bien con la ayuda de unas varillas.
Paso 4:
Incorporar, poco a poco, la aquafaba a punto de nueve en la mezcla anterior con la ayuda de una espátula efectuando movimientos envolventes. Cuidado no queden grumos. Es normal que la aquafaba baje su espojosidad.
Paso 5:
Introducir en un molde para hornear forrado con papel vegetal.
Paso 6:
Hornear a 180ºC durante 45-50 minutos. Introducir un palillo en el centro y, si ésta sale seco, el bizcocho está listo. Si sale manchado, dejar unos 5-10 minutos más y volver a comprobar.
Paso 7:
Enfriar totalmente y desmoldar con cuidado.
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