Per a 2 persones
Ingredients
Per als rotllets:
- 1 carbassó
Per a la beixamel:
- 200g d'ametlles pelades
- 50g d'oli d'oliva
- 1 pessic de ceba en pols
- 1 pessic de nou moscada
- Sal marina sense refinar
Per al farciment:
- 220g de paté eco de pastanagues amb nous i alfàbrega Vegadénia (2 pots)
Acompanyaments:
- 55g de paté d'olives negres amb tomàquet sec Vegadénia (½ pot)
- 50ml d'oli d'oliva
- 1 grapat d'alfàbrega fresca
Pas 1:
Renteu el carbassó i, amb l’ajuda d’una mandolina, talleu el carbassó a tires fines. Reservar
Pas 2: Beixamel
Poseu les ametlles a remull unes 3 hores o tota la nit. Tritureu-ho juntament amb la resta d’ingredients i afegiu-hi la quantitat d’aigua que creieu convenient perquè quedi una salsa fluida. Al teu gust.
Pas 3: Oli d'alfàbrega
Tritureu l’alfàbrega amb l’oli.
Pas 4: El muntatge
Disposar una mica de paté de pastanagues a les tires de carbassó i enrotllar. Salsejar amb la beixamel i els acompanyaments. Gaudir.
Previous
Next