Per a 2 persones
Ingredients
Per al pa de pessic:
- 70g de farina de blat (força)
- 90g d'Aquafaba Bio Vegadénia
- 75g de sucre glass
- 4g de cremor tàrtar o 10g de suc de llimona
- 1 cullerada sopera de puré d'ametlles
Per al farciment:
- 230g de Tiggy de xufa i gingebre (1 pot)
Per a la decoració:
- 230g de Tiggy de xufa i gingebre (1 pot)
Pas 1:
Tamisar la farina. En una batedora muntar l’aquafaba amb el sucre i el cremor tàrtar (o el suc de llimona).
Pas 2:
Afegiu-hi el puré d’ametlles i barregeu-ho 2 segons més. En un bol barregeu-ho juntament amb la farina amb l’ajuda d’una espàtula.
Pas 3:
Ficar en una màniga. Donar la forma desitjada sobre un paper de forn, silpat… enfornar a 180ºC durant 15 minuts. Reserveu-ho.
Pas 4: El muntatge
Disposar sobre un disc de pa de pessic la crema Tiggy de xufa i gingebre, intercalant les fruitetes al gust, posar un altre disc…2, 3 vegades. Decorar amb xocolata fosa.
Previous
Next