Per a 6 persones
Ingredients
- 200g d'Aquafaba Bio
- 200g de farina de blat
- 10g de llevat químic (impulsor)
- 80g de sucre panella
- 50g d'oli d'oliva o gira-sol
- Opcional: canyella en pols, ratlladura de llimona
Pas 1:
Munteu l’aquafaba amb les varetes elèctriques durant 10 minuts a màxima potència.
Pas 2:
En un bol anar pesant els ingredients (primer els secs i després els humits).
Pas 3:
Barregeu-ho molt bé amb l’ajuda d’unes varetes.
Pas 4:
Incorporar, a poc a poc, l’aquafava a punt de nou a la barreja anterior amb l’ajuda d’una espàtula fent moviments envoltants. Compte no quedin grumolls. És normal que l’aquafaba baixi la seva espojositat.
Pas 5:
Introduir en un motlle per enfornar folrat amb paper vegetal.
Pas 6:
Coure al forn a 180ºC durant 45-50 minuts. Introduir un escuradents al centre i, si aquesta surt sec, el pa de pessic està llest. Si surt tacat, deixeu uns 5-10 minuts més i torneu a comprovar.
Pas 7:
Refredar totalment i treure del motllo amb cura.
Previous
Next