Amanida de cigrons amb comí Vegadénia
Amb l’arribada del bon temps, a tots ens ve de gust introduir al nostre menú receptes lleugeres i fàcils de portar. L’amanida de llegums és la protagonista per excel·lència: fàcil de preparar i conservar al tàper. Si a això li afegim que la farem amb cigrons amb comí de Vegadénia, el resultat ja és excel·lent.
El nostre cigró amb comí és de la varietat pedrosil·là , de mida petita, ferma i tendre alhora. De sabor suau i delicat. Destaca respecte d’altres elaboracions per no estar submergits en un líquid gelatinós sinó en una salmorra fina que en facilita el consum.
El comí afegit a aquest cigró li aporta el sabor característic aromàtic i dolç, cosa que fa d’aquest producte un preparat ideal si busques una solució senzilla i rica en proteïnes vegetals.
Si tens pendent una excursió al camp o un dia de pícnic en família, la recepta d’amanida de cigrons agrada a grans i petits, per la qual cosa el teu pot de cigrons Vegadénia no pot faltar al rebost.
Ingredients
Per als rotllets:
- 1/2 ceba
- 1 pebrot vermell i 1 pebrot verd (mida mitjana)
- Un pot de Cigron Pedrosillano Bio amb comí Vegadénia
- 250 g de tomàquets cherry
- 2 llaunes de tonyina en oli o al natural (opcional)
Per a la Vinagreta
- 1 ou cuit
- 150 g d’oli d’oliva verge extra
- 50 g de vinagre de vi
- Sal
- Pebre
Pas 1: Preparem la vinagreta
En un flascó amb tapa, hi afegim el vinagre, la sal i el pebre. Tanquem el pot i agitem bé. Posteriorment hi afegirem l’oli d’oliva verge i ho reservem.
Pas 2: Preparar els ingredients
Tallar la ceba molt fina i picar els pebrots. Com més petits siguin els trossos, més en desprendran el sabor. Ajuntem tots els elements al bol i hi afegim la vinagreta. Per gaudir encara més del seu sabor, molts amants de l’amanida dels cigrons pedrosellans recomanen consumir-la en fred i deixar-la reposar unes hores a la nevera.