Pour 2 personnes

Ingrédients

Pour le gâteau :

Pour le fourrage:

Pour la décoration :

Étape 1:

Tamiser la farine. Dans un blender, fouetter l’aquafaba avec le sucre et la crème de tartre (ou jus de citron).

Étape 2:

Ajouter la purée d’amandes et mélanger encore 2 secondes. Dans un saladier mélanger avec la farine à l’aide d’une spatule.

Étape 3:

Mettez une manche. Donner la forme souhaitée sur du papier sulfurisé, silpater… cuire à 180°C pendant 15 minutes. Reserver.

Étape 4 : L'assemblage

Disposez la crème Tiggy souchet et gingembre sur un disque de biscuit en intercalant les fruits au goût, posez un autre disque… 2, 3 fois. Décorer de chocolat fondu.

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