Wij spraken met... .
Onze vrienden bij Arat Natura kweken sinds 2014 paddenstoelen. Dit innovatieve familiebedrijf, verbonden aan het veld en de productie van champignons, wil een gedifferentieerd product aanbieden. Laat u door hen informeren over de seizoensgebondenheid van de paddenstoelen!
Asier, bostechnisch ingenieur en biologische boer, kent de wereld van de mycologie perfect sinds hij een kind was.
Eens kijken wat ze ons vertellen…
Vertel ons eens hoe het allemaal begonnen is en wie er achter Arat Natura zit.
Het begon allemaal thuis, tijdens een familiediner meer dan 7 jaar geleden, met als doel een onderneming in de hortofrutícultuur sector op te starten. Na er lang over nagedacht te hebben, kwamen we tot de conclusie dat we een bedrijf wilden beginnen dat biologische champignons kweekte.
Het project wordt dagelijks beheerd door mij, Asier , maar het wordt aangevuld door mijn schoonbroers en partners: Toni, Andrés en Ricardo. Elk van hen heeft een grote beroepservaring in een ander gebied: business, voeding en geneeskunde.
Naast de partners zijn Pili, Nezlen, Jennifer, Gustavo, Inma, Fran en David degenen die het dagelijkse werk doen, zoals het voorbereiden van bestellingen, de teelt, enz.
Wat waarderen klanten het meeste van het merk?
Ons kenmerk is de nabijheid van de klant : we werken van persoon tot persoon. Hierdoor waarderen klanten het meest de service die we bieden en de kwaliteit van de producten.
Arat staat voor hechte behandeling, vertrouwen en kwaliteit.
We werken van persoon tot persoon.
Hoe is het pad en de evolutie geweest sinds jullie zijn begonnen?
We zijn vanaf nul begonnen, we kenden niemand, we hadden nog nooit iets gekweekt, we wisten niet waar we het product moesten verkopen. Kortom, we wisten van niets .
Om eerlijk te zijn is de weg ingewikkeld geweest… maar ook zeer bevredigend dankzij ons vermogen om te overwinnen.
Welk volgend doel streeft het bedrijf na?
Het belangrijkste doel is om deze crisis te overwinnen, we werken veel voor de horeca, en we zijn gedecimeerd.
Daarnaast willen we onze hulpbronnen optimaliseren, onze ecologische voetafdruk verkleinen , 60% van onze producten zijn km 0 we willen 70% bereiken in 2022 en 80% in 2023.
We kennen elkaar al heel lang...
Niets meer en niets minder dan sinds 2016 . Naast het leveren van champignons, hebben we in de loop der jaren een relatie gesmeeddie ons van gezamenlijke productontwikkeling tot het delen van ruimtes op beurzen heeft gebracht.
Hoe ben je begonnen in de biologische sector?
Vanwege persoonlijke waarden, de familie is altijd verbonden geweest met het platteland door onze grootouders en wij geloven dat we terug kunnen gaan naar de “oude” wijzen. Wij zijn op zoek naar teeltalternatieven, terugwinning en hergebruik van grondstoffen (waar wij landbouwresten verbouwen). Bovendien maakt de samenleving het er makkelijker op.
We staan op het punt om de online winkel te lanceren, we hebben nog maar weinig over!
Als u ons advies zou geven en ons zou helpen bij het selecteren van verse kwaliteitspaddenstoelen, wat zouden we dan moeten weten?
We moeten vooral kijken naar de kleur van de champignon en de snede van de steel, dit is de fundamentele basis. Het is belangrijk ervoor te zorgen dat de steel van de champignon niet te droog is. We moeten een paddenstoel kiezen met een frisse, lichtgekleurde steel (champignon en shiitake) en zwartgeblakerde, donkere en beschimmelde kleuren vermijden.
Waar kunnen we uw product vinden?
We kunnen het vinden in winkels die verse of gedroogde producten hebben, voornamelijk in Herbolario Navarro, Veritas, Economato Macabeo, Dehesa El Milagro, we hebben ook een distributeur in Madrid. In Valencia zijn we bijvoorbeeld in Ecoorganic of in de Centrale Markt van Valencia.
Wie zijn de belangrijkste klanten van Arat Natura?
Onze belangrijkste klanten zijn winkels die gespecialiseerd zijn in de verkoop van paddenstoelen, biologische winkels, herboristen, marktkramen en rekken in supermarkten.
Als we het hebben over eindconsumenten: gezinnen tussen 35-55 jaar die bezorgd zijn over hun voeding, een gezonde levensstijl hebben en gemotiveerd zijn om biologisch te kopen.
