Voor 2 personen
Ingrediënten
Voor de rolletjes:
- 1 courgette
Voor de bechamelsaus:
- 200g gepelde amandelen
- 50g olijfolie
- 1 snufje uienpoeder
- 1 snufje nootmuskaat
- Ongeraffineerd zeezout
Voor de vulling:
- 220g biologische wortelpaté met walnoten en basilicum Vegadénia (2 potjes)
Begeleidingen:
- 55g zwarte olijvenpaté met droge tomaat Vegadénia (½ pot)
- 50ml olijfolie
- 1 handvol verse basilicum
Stap 1:
Was de courgette en snijd hem met een mandoline in dunne reepjes. Reserveren
Stap 2: Bechamel
Laat de amandelen ongeveer 3 uur of een nacht weken. Plet samen met de rest van de ingrediënten en voeg de hoeveelheid water toe die jij aangepast vindt zodat er een vloeibare saus overblijft. Naar je zin.
Stap 3: Basilicumolie
Meng de basilicum met de olie.
Stap 4: De assemblage
Leg een beetje wortelpaté op de courgettereepjes en rol op. Saus met de bechamel en de begeleidingen. Genieten.
Previous
Next
