Voor 6 personen
Ingrediënten
- 200g Bio Aquafaba
- 200g tarwebloem
- 10g chemische gist (impulsor)
- 80g panela suiker
- 50g olijfolie of zonnebloemolie
- Optioneel: gemalen kaneel, citroenschil
Stap 1:
Klop de aquafaba met de elektrische klopper gedurende 10 minuten op maximum vermogen.
Stap 2:
Weeg de ingrediënten in een kom af (eerst de droge en dan de natte).
Stap 3:
Meng zeer goed met behulp van een klopper.
Stap 4:
Voeg met een spatel en met draaiende bewegingen geleidelijk de aquafaba toe aan het vorige mengsel. Pas op dat er geen klontjes zijn. Het is normaal dat de aquafaba zijn sponsachtigheid verliest.
Stap 5:
Giet in een met bakpapier beklede bakvorm.
Stap 6:
Bak op 180ºC gedurende 45-50 minuten. Steek een tandenstoker in het midden en als die er droog uitkomt, is de cake klaar. Als er vlekken op komen, laat u het nog 5-10 minuten bakken en controleert u het opnieuw.
Stap 7:
Koel volledig af en ontvorm voorzichtig.