Pour 2 personnes
Ingrédients
Pour les rouleaux :
- 1 courgette
Pour la béchamel :
- 200g d'amandes pelées
- 50g d'huile d'olive
- 1 pincée de poudre d'oignon
- 1 pincée de muscade
- sel de mer non raffiné
Pour le fourrage:
- 220g Pâté de carotte bio aux noix et basilic Vegadénia (2 bocaux)
Accompagnements :
- 55g de pâté d'olives noires à la tomate sèche Vegadénia (½ pot)
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 poignée de basilic frais
Étape 1:
Lavez la courgette et, à l’aide d’une mandoline, coupez la courgette en fines lamelles. Reserver
Étape 2 : Béchamel
Mettez les amandes à tremper pendant environ 3 heures ou toute la nuit. Écrasez avec le reste des ingrédients et ajoutez la quantité d’eau que vous jugez convenable pour qu’il reste une sauce fluide. À votre goût.
Étape 3 : Huile de basilic
Mixer le basilic avec l’huile.
Étape 4 : L'assemblage
Disposez un peu de pâté de carottes sur les lanières de courgettes et roulez. Sauce à la béchamel et les accompagnements. Prendre plaisir.
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