Babà Ganush

Paté Babá Ganush

   Nuestro Babà Ganush es un paté de color gris pizarra bastante homogéneo. Tiene un sabor marcadamente especiado, dominado por el tahine negro (puré de sésamo negro). Su aroma recuerda al de algunos frutos secos como las pipas de girasol tostadas sin llegar a enmascarar la berenjena asada. Al degustarlo detectamos la riqueza de especias, como el comino, además de sus dos principales ingredientes antes citados. Es un paté fuerte, intenso, de textura similar a los patés cárnicos. Combina perfectamente con otros alimentos más suaves o neutros, especialmente pastas y arroces, carnes blancas y pescados.


Ingredientes:
Berenjena asada en horno de leña (77%), cebolla (10%), tahine negro (sésamo), aceite de oliva virgen extra, limón, sal, especias, ajo, plantas aromáticas.
 
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